【简单版】五香茶叶蛋

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风铃轻响
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童年最爱的零食，自己做，干净又卫生。

【简单版】五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 10-20个 桂皮 四小片
香叶 五片 八角 五粒
茶叶【我用的铁观音，听说红茶最好】 两小包 酱油 三瓶盖
盐 一勺

【简单版】五香茶叶蛋的做法

【简单版】五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备好茶叶，桂皮，香叶，八角。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋洗净。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

放入铁锅中，加水刚刚沫过鸡蛋。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

将锅盖盖上留个缝儿，开大火
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

将鸡蛋捞出，放到事先准备好的冷水中，稍微过一下，让鸡蛋不要太烫，15秒就捞出来。【太久会让蛋壳和蛋脱离，等下煮不好看】
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

轻轻敲鸡蛋壳，令每个鸡蛋的蛋壳都全部充满碎纹。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

将鸡蛋倒入放好冷水的锅中，加入准备好的香叶，八角，桂皮，茶，酱油，盐。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解8

步骤8

开大火煮，煮开后转中火，盖锅盖留缝煮20-30分钟，关火。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解9

步骤9

将鸡蛋捞出放在盆里，过滤掉调料后的汤倒入，泡3-4小时，就可以吃啦。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解10

步骤10

吃多少拿多少，其他的继续泡在汤里。
【简单版】五香茶叶蛋的做法图解11

步骤11

看看我剥开的茶叶蛋，好香(^з^)

【简单版】五香茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 风铃轻响 编写，未经授权不得转载

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