家常豆腐

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家常豆腐的用料

内酯豆腐 1块 鸡蛋黄 1个
青椒 1个 木耳 适量
胡萝卜 适量 豆瓣酱 两勺
面粉 适量 食用油
盐 生抽
老抽 生姜
大蒜 花椒

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐洗净切块，不需要太小；胡萝卜木耳切成片状，西红柿青椒切块，姜蒜切丝备用；
家常豆腐的做法图解2

步骤2

之前做双皮奶剩下一个蛋黄我直接拿来用了，加约莫原蛋清的水量，加面粉拌成糊状，豆腐小心蘸上蛋浆；
家常豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐放入油锅煎；注意小火，下锅时油温不可太高；
家常豆腐的做法图解4

步骤4

捞出煎好的豆腐；余油加热，姜丝蒜丝花椒粒呛锅，加入两勺豆瓣酱，炒出香味；依次倒入西红柿，青椒，胡萝卜，木耳，豆腐，翻炒；加盐，生抽，老抽调味，半碗水，中火炖；
家常豆腐的做法图解5

步骤5

收汁后出锅～

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 蘅芜zzt 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜 2-3岁

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