广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤

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西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效;罗汉果清肺润肠；陈肾则清热下气;合而煲猪肉，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。

西洋菜罗汉果陈肾汤的用料

排骨 400g 西洋菜 500g
罗汉果 半个 陈肾 3个
南北杏 适量 姜 1块

西洋菜罗汉果陈肾汤的做法

广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法图解1

步骤1

西洋菜，排骨洗净，姜切片，罗汉果和南北杏用水冲洗一下就行。
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法图解2

步骤2

陈肾用水浸泡两小时，再切成条，泡的时间太短会切不动
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法图解3

步骤3

排骨加少量水，盖过排骨就行，煮开去血水，再用清水冲洗一下排骨
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法图解4

步骤4

重新锅内加水至大半锅的水位，加入姜，煮开
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法图解5

步骤5

再加入其他所有食材，煮开后，大火滚15分钟，撇去上面的浮沫，再转小火1小时40分钟
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法图解6

步骤6

完成

西洋菜罗汉果陈肾汤的烹饪技巧

西洋菜在广东很容易买到，在其他地方可能会很难买到，建议可以网上购买西洋菜干，在家随时都可以煲汤。罗汉果很甜，一锅汤只能放半个，壳和果囊一起放入汤里煲，别放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 女魔厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 砂锅煲类 煮 秋冬进补 驱寒暖身 煲

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