香菇油菜

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秦时茗烟
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香菇油菜的用料

香菇 5个 油菜 8颗
鸡蛋 半个 青椒 1个
红椒 1个 蒜末 适量
大葱 适量 淀粉 2汤匙
食用油 适量 盐 适量
味精 适量 鸡精 适量
耗油 适量 香油 适量

香菇油菜的做法

香菇油菜的做法图解1

步骤1

香菇用盐水浸泡洗净，水烧开，加一汤匙盐，香菇入锅中焯水，变软后捞出
香菇油菜的做法图解2

步骤2

油菜洗净，放入刚才焯香菇的沸水中，变色后捞出，过凉水沥干，装盘
香菇油菜的做法图解3

步骤3

鸡蛋加盐搅拌后放入平底锅中摊成蛋皮，然后切成丝
香菇油菜的做法图解4

步骤4

青椒和红椒以及鸡蛋皮切丝备用，蒜和葱切碎备用
香菇油菜的做法图解5

步骤5

热锅放油，蒜末和葱爆香，再依次放入香菇、青椒红椒蛋皮丝，翻炒，加入盐、味精、鸡精、耗油
香菇油菜的做法图解6

步骤6

水淀粉加水搅拌后倒入锅中，收汁。起锅浇到油菜上
香菇油菜的做法图解7

步骤7

大功告成啦

香菇油菜的烹饪技巧

油菜，我们这边叫瓢儿白，焯水之后一定要过冷水，菜的颜色才可以保持鲜绿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 秦时茗烟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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