烘焙入门级别 葡式蛋挞

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透明猪猪
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这个是20个蛋挞的蛋挞水的量，蛋挞皮推荐买现成

烘焙入门级别 葡式蛋挞的用料

淡奶油 180g 牛奶 140g
白砂糖 70g 蛋黄 4个
低筋粉 15g 炼乳 15g

烘焙入门级别 葡式蛋挞的做法

烘焙入门级别 葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

步骤 ：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，隔水加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与过筛低筋面粉，搅拌均匀即可 倒入蛋挞皮，7分满（据说蛋挞水过筛一次再倒入蛋挞皮会更细腻，我比较懒，省略了）烤箱预热200度，20分钟， 最后几分钟最好看下烤箱里面，烤出哪些黑点就差不多啦 每家的烤箱都有温差的，我家的偏高十多度，所以我都是丢一个温度计在里面随时看温度变化

烘焙入门级别 葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 透明猪猪 编写，未经授权不得转载

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