小笼包

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yingzi1234565
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小笼包的用料

猪肉屁 廋肉 生抽少量 盐 八角 桂皮 香油 糖 胡椒少量

小笼包的做法

步骤1

肉皮洗净，冷水下锅放八角 桂皮 料酒少量陈醋水开5至6分钟，把肉皮捞出趁热把肉皮上的肥肉剔干净，切成丝，锅中放足够多的水把肉皮丝放入，加生姜 料酒和少量陈醋熬制一小时左右
小笼包的做法图解2

步骤2

熬肉皮的同时把廋肉剁碎，加适量盐 糖 少量生抽 鸡精(我没放鸡精)调味，把熬制好的肉皮汤凉凉倒入肉馅放入冰箱冷藏

步骤3

开始和面，普通面粉中倒入开水用筷子搅拌再加少量冷水和匀，这样和出的面有韧性
小笼包的做法图解4

步骤4

把和好的面醒上半个钟头，擀成薄丕（我擀的面皮不太规则
小笼包的做法图解5

步骤5

把馅加入包子丕捏成型，笼布用水浸湿拧干水分放蒸笼，摆上捏好的汤包水开后八分钟关火稍等两分钟起锅
小笼包的做法图解6

步骤6

成品

小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 yingzi1234565 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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