糖醋排骨

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疯狂狐狸
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糖醋排骨的用料

猪小排 500g 小葱 20g
姜 20g 冰糖（两块） 50g

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

小排切好洗净
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备辅料葱，姜，陈皮（这里不用蒜，陈皮可以用山楂片或者红酒代替）
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

小排焯水（尽量焯熟，水里点一点醋）
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅凉油（油稍多一点），葱姜煸香，小排入锅炒至变色，加入料酒，生抽大火爆一下
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入开水，再开一次，放入冰糖，陈皮（或山楂）盖盖
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

水位降到四分之一左右时，大火收汁，此时在添加适量食盐，出锅前加半勺香醋，翻炒下出锅！！！
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

冰糖要这样的比较好

糖醋排骨的烹饪技巧

冰糖不要用单晶糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 疯狂狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜 2-3岁

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