天津喜面

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天津人爱吃面，更是把吃面做到了极致，在天津结婚典礼是在下午4-6点左右举行，婚宴也是吃晚宴，那么中午新人和前来的客人吃什么呢？当然是吃喜面啦，劲道的手擀面浇上鲜美的面卤，配上丰富的菜码和四炒菜，便是天津人结婚必吃的面席了！

天津喜面的用料

猪肉 400g 虾仁 200g
香干 2块 鸡蛋 1枚
干香菇 10朵 黄花菜 50g
木耳 8朵 红粉皮 1个
黄瓜 1条 胡萝卜 1根
紫甘蓝 1/4颗 菠菜 5颗
豆芽 150g 青豆 100g
黄豆 100g 葱姜 少许
酱油 3勺 盐 1勺
水淀粉 适量

天津喜面的做法

天津喜面的做法图解1

步骤1

将木耳，干香菇，黄花菜加水泡发
天津喜面的做法图解2

步骤2

猪肉，虾仁，香干，面筋切小块备用
天津喜面的做法图解3

步骤3

大同外锅内倒入油，放葱姜炒香后依次加入猪肉，虾仁等所有食材煸炒，加盐和酱油调味
天津喜面的做法图解4

步骤4

加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中
天津喜面的做法图解5

步骤5

加适量水淀粉收浓稠，面卤部分即完成
天津喜面的做法图解6

步骤6

菜码材料: 红粉皮1个, 黄瓜1条, 胡萝卜1根, 紫甘蓝1/4颗, 菠菜5颗, 豆芽 150g, 青豆100g, 黄豆100g
天津喜面的做法图解7

步骤7

将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟，即可佐面享用
天津喜面的做法图解8

步骤8

喜面面席中还有四道炒菜，分别是炒鸡蛋，黄瓜虾仁，合菜，糖醋面筋。这样一桌丰富的面席是不是让人食欲大开呢

天津喜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 台湾大同 编写，未经授权不得转载

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