【私房】街边小吃香酥鸡神还原

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无法理解的做菜天赋
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为了神还原每次路边吃到的美食真的让人费尽心机，这次尝试只是想吃个干净，知道他们的真相……

香酥鸡的用料

鸡胸肉 250g 胡椒粉 少许
面粉 20g 淀粉 20g
小苏打粉 少许

香酥鸡的做法

【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成细条，顺着鸡肉纹理切
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解2

步骤2

撒上小苏打粉少许，用手抓匀腌渍30分钟后，洗净，一定要洗净！
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解3

步骤3

沥干鸡肉，加入黑胡椒粉，料酒，盐，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解4

步骤4

炸鸡粉：面粉：淀粉＝1：2：2，搅拌干粉
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解5

步骤5

搅拌成这样混合粉
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解6

步骤6

把肉条裹上粉
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解7

步骤7

下油锅炸，我们家为省油，请有条件的用深油油锅这样更均匀。
【私房】街边小吃香酥鸡神还原的做法图解8

步骤8

成品，味道也是嫩嫩的，还比街边的更香，但他们真心没给那么多肉啊！我吃了后秒懂了啊！

香酥鸡的烹饪技巧

苏打粉是为了让肉鲜嫩，但不要忘记用后还要把肉洗一下，不然会有股怪味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 无法理解的做菜天赋 编写，未经授权不得转载

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