电饭锅蛋糕详细步骤

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好吃又卫生，还是自己做比较干净，而且比买的便宜

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 4-5个 低筋面粉 100g
白砂糖 70g 色拉油 30g
鲜牛奶 75ml 泡打粉 2g
柠檬汁或者白醋 数滴 淀粉 10g
塔塔粉 5g

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解1

步骤1

①蛋清和蛋黄分离，容器内需要无油无水，蛋白里尽量不要有蛋黄。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解2

步骤2

②蛋清里加入数滴柠檬汁或者白醋数滴，加入5g淀粉和塔塔粉，为了让蛋白不消泡，白砂糖分三次加入打发，建议用电动打蛋器（用手会很酸很酸），打发至立体，不会滴下。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解3

步骤3

③蛋黄中依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解4

步骤4

④筛入面粉、泡打粉、淀粉，搅拌均匀，也可以用电动打蛋器。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解5

步骤5

⑤之前的蛋白霜分三次加入蛋黄糊，上下切拌，不要划圈搅拌。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解6

步骤6

⑥锅底抹一层薄油，按煮饭键。 跳到保温后倒入蛋糕糊，保温20分钟。出气口用湿布遮住。 20分钟后按煮饭键。等40分钟，中间不要打开。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解7

步骤7

⑦用牙签戳一下，如果没有东西黏出，就是好了。 如果有东西黏出，就需要盖上盖子，再按一次煮饭键，然后保温后再打开查看。
电饭锅蛋糕详细步骤的做法图解8

步骤8

⑧出锅啦，很好吃哦，靠锅底那层还有点脆脆的哦，松软可口呢！

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

如果用量加多的话，电饭锅最好多按一次煮饭键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 喵酱喵酱吖 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 电饭煲 下午茶 电器

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