糟肉

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我的老家在甘肃兰州，过年必备的就是糟肉。程序繁琐，做工精细。

糟肉的用料

五花肉 1500g 葱 适量
姜 适量 豆腐乳 1000g
盐 适量 花椒粉 适量
酱油 少许 糖 少许

糟肉的做法

糟肉的做法图解1

步骤1

锅中放葱姜料酒，先把五花肉整块下锅煮。煮到全熟，依据大小控制时间。
糟肉的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉切片。准备10个碗，五花肉放入碗中，每个碗中不要放太多。摆整齐。
糟肉的做法图解3

步骤3

把大块大块的豆腐乳磨成糊糊状，带着豆腐乳的汤一起哦，然后把盐糖酱油都放入豆腐乳中搅拌均匀。
糟肉的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片，放入装好肉的碗中。然后把豆腐乳撒在每个碗中。均匀的撒在每一个碗中哦。
糟肉的做法图解5

步骤5

放入锅中蒸40分钟就可以享用美食了。每一份凉了之后都可以凝固住，放在窗户外面就可以，吃的时候只要拿出来一碗蒸15分钟即可食用，年夜饭中一定不能没有糟肉。

糟肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-23

©本菜谱的做法由 再跑打屁屁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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