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美味猪肉脯
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过年家家户户总会购买许多年货，如今都流行自己做美食，过年时若端出一盘自己亲手制作的零嘴，相信会让朋友惊喜不已，今天自己在家制作一款全天然无添加剂的蜜汁猪肉脯，和朋友们分享作法。后续，已经做了几批猪肉脯，送给朋友们后好评如潮，都说比外面的好吃哦^_^
猪肉脯的做法
步骤1
猪腿肉剁碎，要剁非常细，我买的是纯精肉，先绞肉机里绞碎，然后再用刀剁了一遍。
步骤2
准备好材料。
步骤3
把肉末放在一个大碗里，放入黑胡椒粉，盐，糖，鱼露，六月鲜红烧酱油，料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀，多搅打一会让肉上劲，大约五分钟左右。
步骤4
放一张油纸在砧板上，在油纸上刷薄薄的一层油，取大约150克肉放在油纸上，撕一张大些的保鲜膜覆盖在肉馅上，用手按扁，再用擀面杖擀平，像饺子皮那么厚薄。然后把保鲜膜取掉，把铺平的肉连油纸一起移到烤盘上。
步骤5
烤箱200度预热十分钟，在肉饼上刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，中层200度先烤十分钟。
步骤6
十分钟后，把肉干翻个面移到烤网上，刷蜂蜜水，然后再撒白芝麻，180度烤15分钟，期间盯着些，以防烤过了。
步骤7
用剪刀剪成自己喜欢的形状，可以美美的开吃啦，猪肉脯色香味俱全，用六月鲜红烧酱油做出来的颜色就是好看，绝对比外面买的好吃！猪肉脯的烹饪技巧
猪肉脯买瘦肉更容易成形，馅一定要剁细一点，烤的时候要多注意下烤箱，以免烤糊了。蜂蜜水其中蜂蜜与水的比例为3:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-01-26
©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
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