新手简单厚蛋烧早餐便当

6.8万 浏览 919 收藏
收藏
阿颍儿
阿颍儿
＋ 关注

深夜食堂里看到的，家里只有小圆锅，两个蛋正好是一天所需，加几片红肠就是可外带的早餐了。

厚蛋烧便当的用料

鸡蛋 2个 盐，味精，葱姜粉，水淀粉 适量

厚蛋烧便当的做法

新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解1

步骤1

2个蛋，加调味料，用筷子打散。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解2

步骤2

一点冷开水，一点淀粉，拌匀后加入，打匀蛋液。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解3

步骤3

小火，稍微热一下锅，三十秒，加点油，我用的橄榄油，热油三十秒。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解4

步骤4

倒入一部分蛋液，铺满底即可。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解5

步骤5

开始凝结就用筷子搅搅，使蛋液均匀凝结。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解7

步骤7

大部分凝结后就可以开始卷了，余热会使里面全熟的。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解8

步骤8

用筷子轻轻的翻卷，嫩嫩的时候好卷。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解9

步骤9

不粘锅的优势体现出来了，法式蛋卷也是这样做。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解10

步骤10

把蛋卷往上推，下部倒入蛋液，有起泡就戳破，也可以搅搅。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解11

步骤11

由于底部加热时间是原来一倍，翻卷上来后看到有漂亮的煎蛋色了。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解12

步骤12

第三次加蛋液了，越到后面的蛋皮越要薄，否则翻折会有棱角，会破什么的。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解13

步骤13

翻身了，注意时间，一面不要煎太久。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解14

步骤14

第四次加蛋液，要一直到全部用完。由于是圆锅，两头会比较小，加完蛋液等开始凝结就左右晃动锅，使两头也能有足够的厚度。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解15

步骤15

好了，是不是厚厚的感觉啊！
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解16

步骤16

收口的底部也要煎出蛋色，关火了。
新手简单厚蛋烧早餐便当的做法图解17

步骤17

侧面秀一个，冷一下就可以切片了。

厚蛋烧便当的烹饪技巧

加点水淀粉会嫩嫩的，调味料也可以自己根据爱好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 阿颍儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 香 早餐 7-17岁

厚蛋烧便当的其他做法更多

上传我做的这道菜

厚蛋烧便当的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新手简单厚蛋烧早餐便当

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 新手简单厚蛋烧早餐便当的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活