舒芙蕾（飞雪无霜老师配方）

2.1万浏览 132 收藏

食也家

＋关注

飞雪无霜姐姐的食谱表面筛了奶粉

舒芙蕾（飞雪无霜老师配方）的用料

蛋 2只	糖 65g
低粉 8g	黄油 25g
牛奶 25ml

舒芙蕾（飞雪无霜老师配方）的做法

步骤1

1，黄油切成小块隔温水融化成液体 2，将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖（份量外）沾在黄油上 3，融化的黄油倒入容器中 4，加入牛奶搅拌均匀 5，再倒入过筛后的面粉搅拌均匀 6，蛋黄打入牛奶黄油液中 7，搅拌均匀 8，蛋白加入白糖25克打至呈倒三角 9，将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀 10，倒入涂好黄油的模具中 11，烤箱190度预热，中层，将烤碗放入 12，10分钟左右即可。

步骤2

出炉啦

步骤3

没塌

步骤4

我撒了奶粉

步骤5

可否？

步骤6

秒杀一切

舒芙蕾（飞雪无霜老师配方）的烹饪技巧

1，黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。 2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。 3，可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。 4，将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由食也家编写，未经授权不得转载

食也家

一起来分享给朋友们看看吧：