西红柿版水煮鱼片

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喜欢酸酸甜甜又甜中带鲜，鲜中带点开胃的微辣的感觉…蕃茄烧鱼既然提鲜又能开胃，小孩子们的最爱…

西红柿版水煮鱼片的用料

草鱼肉 500g左右 黄豆芽 250g左右
西红柿 一个 姜 一小块
小葱 五六棵 香菜 几根
豆瓣酱 适量 料酒，生抽，糖，生粉 适量
干红辣椒 七八个

西红柿版水煮鱼片的做法

西红柿版水煮鱼片的做法图解1

步骤1

大概要用到的食材汇总图。
西红柿版水煮鱼片的做法图解2

步骤2

热锅冷油爆香葱姜和豆瓣酱。
西红柿版水煮鱼片的做法图解3

步骤3

红油煸出后放入蕃茄。
西红柿版水煮鱼片的做法图解4

步骤4

翻炒到蕃茄软烂后加入开水，鱼架，白糖，盖盖焖煮到汤汁香浓。
西红柿版水煮鱼片的做法图解5

步骤5

然后放入黄豆芽，底盐。
西红柿版水煮鱼片的做法图解6

步骤6

放入豆芽待水开后一片一片放入草鱼片。（草鱼片已提前放入盐，料酒，生抽，生粉，，蛋清，花生油醃好）
西红柿版水煮鱼片的做法图解7

步骤7

砂锅预热，把煮好的整锅的草鱼片倒入砂锅。再另起油锅把干辣椒煸香。
西红柿版水煮鱼片的做法图解8

步骤8

把煸香的辣椒段和油趁热淋到鱼片上。
西红柿版水煮鱼片的做法图解9

步骤9

吃前撒上葱花香菜，再配上碗香喷喷的米饭，美好的一天就这么开始啦…

西红柿版水煮鱼片的烹饪技巧

草鱼片提前半小时或一个小时放入生抽，料酒，盐，蛋清，花生油醃好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 宅女爱美食 编写，未经授权不得转载

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