（我的甜蜜）自制黑巧克力

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很喜欢吃黑巧克力 心血来潮的去某宝淘了磨具和液块 超级好吃的啊 喜欢甜点的可以多放糖 苦一点的少放 我试过很多次多糖少糖 还是最喜欢这个味了 正好～情人节做了好多送人～都夸味道棒～

（我的甜蜜）自制黑巧克力的用料

可可液块 80g 黄油 3g
淡奶油 15g 糖粉 35g
炼奶 5g

（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法

（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解1

步骤1

我用的是这个巧克力液块 100 苦的很
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解2

步骤2

把大块的可可切碎 这样融化的快 费时！
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解3

步骤3

切好后放到一个干净的碗里。锅里可以烧水了。我们来调糖浆（我也不知道叫什么了就叫糖浆吧～2333）淡奶油 炼乳 糖 黄油放在一个碗里混合。
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解4

步骤4

放在刚刚烧的水隔水搅拌到糖融化 （水快开前放碗进去 火关到最小 保持温度）
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解5

步骤5

糖浆搅拌好后 放在一旁 隔水融化巧克力 顺着一个方向搅拌 水不能开 水要是开了 就把火关掉 水温下降了 开最小火保温
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解6

步骤6

可可搅拌至无颗粒 一定要搅拌到全都融化！（图好像反了。。。）融化之后关火拿出锅 加入糖浆 迅速搅拌 （糖浆不能冷）
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解7

步骤7

装入硅胶模具 用勺子把表面抹平 （正在摸的时候拍的）装好后放入冷藏室一小时+
（我的甜蜜）自制黑巧克力的做法图解8

步骤8

时间到了～拿出一块看看 多可爱多萌 最重要的是多好吃～

（我的甜蜜）自制黑巧克力的烹饪技巧

用白砂糖一定要把白砂糖搅拌完全化掉 砂糖化了 在放黄油 融化巧克力和搅拌淡奶油的碗一定要无水无油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 Miracle ° 编写，未经授权不得转载

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