马兰头虾仁饭团

精品
2.0万 浏览 287 收藏
收藏
夏璠不下饭
夏璠不下饭
＋ 关注

清明踏青，滿田埂的马兰头，采摘，炒制，清香扑鼻。配上龙井虾仁，一道小清新饭团，一清二白。

马兰头虾仁饭团的用料

寿司米 马兰头
虾仁 生菜

马兰头虾仁饭团的做法

马兰头虾仁饭团的做法图解1

步骤1

首先，做饭团当然要用寿司米啦！因为寿司米是精加工米，所以比普通米更加软糯可口。
马兰头虾仁饭团的做法图解2

步骤2

这是煮好的寿司米饭，可能水稍加多了一些，所以有些软烂，最好可以再干一些，这样米粒也会更分明一些～
马兰头虾仁饭团的做法图解3

步骤3

泡一杯清香的龙井茶，这是从龙井虾仁得到的启发。
马兰头虾仁饭团的做法图解4

步骤4

由于是冷冻的虾仁，所以腥味比较大，因为不想用黄酒去虾仁的腥味，所以用茶叶水浸泡（茶叶最好用龙井啦～）
马兰头虾仁饭团的做法图解5

步骤5

用茶叶水将虾仁煮至八成熟，（这一步是为了让茶叶香进去虾仁，其次也是为了进一步去腥）虾仁煮的差不多了先装盘放置一边。
马兰头虾仁饭团的做法图解6

步骤6

马兰头之前已经用水焯过了，因为这样放在冰箱会更方便一些。
马兰头虾仁饭团的做法图解7

步骤7

马兰头，就是这么一株小小的野菜啦～
马兰头虾仁饭团的做法图解8

步骤8

锅中下油
马兰头虾仁饭团的做法图解9

步骤9

将切碎的马兰头和虾仁同时下锅，加盐，因为马兰头和虾仁都差不多熟了，所以盐炒开一会就可以起锅了。
马兰头虾仁饭团的做法图解10

步骤10

起锅装盘
马兰头虾仁饭团的做法图解11

步骤11

接着就可以做饭团了，由于没有专门的饭团工具，所以就用保鲜膜铺在菜板上用来包裹（菜板上有点水可以吸住保鲜膜）
马兰头虾仁饭团的做法图解12

步骤12

将饭铺在保鲜膜上
马兰头虾仁饭团的做法图解13

步骤13

加入馅料后卷起来～（原谅我这张图片拍的不好看 (*/ω＼*)）
马兰头虾仁饭团的做法图解14

步骤14

最后在盘子里装入生菜做底，然后把饭团放入后，切成两段～
马兰头虾仁饭团的做法图解15

步骤15

马兰头虾仁饭团，配一杯龙井，清香，爽口。

马兰头虾仁饭团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 夏璠不下饭 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 蒸 香 早餐

马兰头虾仁饭团的其他做法更多

上传我做的这道菜

马兰头虾仁饭团的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 马兰头虾仁饭团

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 马兰头虾仁饭团的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活