梅干菜笋干烧肉

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梅干菜和笋干都是自己家晒的，所以梅干菜比较干净，笋干也比较嫩，这是一道重糖，重油的，梅干菜吸收了肉的油脂特别好吃，再加上笋干的鲜味和美极鲜味汁，味道好极了。

梅干菜笋干烧肉的用料

五花肉 1000g 梅干菜 250g
笋干 200g 葱，姜，料酒 适量
老抽，美极鲜味汁 适量 盐，糖 适量
美极鲜味汁 少许

梅干菜笋干烧肉的做法

梅干菜笋干烧肉的做法图解1

步骤1

全部食材，梅干菜用温水泡发二小时，笋干用干水泡发二小时（如果是买来的就要泡发二至三天）。
梅干菜笋干烧肉的做法图解2

步骤2

梅干菜和笋干泡好后洗净切段备用。
梅干菜笋干烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉焯水后切块备用。
梅干菜笋干烧肉的做法图解4

步骤4

锅里放油煸炒肉块，加葱姜料酒，炒岀油来。
梅干菜笋干烧肉的做法图解5

步骤5

放入老抽和美极鲜味汁，放糖（多一点）加水烧开。
梅干菜笋干烧肉的做法图解6

步骤6

放入梅干菜和笋干。
梅干菜笋干烧肉的做法图解7

步骤7

转入高压锅，上气烧30分钟。
梅干菜笋干烧肉的做法图解8

步骤8

再转入铁锅大火收汤。调味根据自己的口感加糖，加盐。
梅干菜笋干烧肉的做法图解9

步骤9

我把肉烧化了，肉味都被梅干菜吸收了，喜欢吃肉也可以烧的时间短点。
梅干菜笋干烧肉的做法图解10

步骤10

成品图。

梅干菜笋干烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载

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