蔓越莓鸭肉烧麦配酱汁

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鸭肉烧麦的用料

冷冻蔓越莓 1000g 蔓越莓汁 150g
鸭腿 1只 酱油 100g
面粉 100g 蛋黄 16g
盐 胡椒粉
橄榄油 迷迭香
鼠尾草

鸭肉烧麦的做法

步骤1

蔓越莓面团： 可做20个烧卖皮 面粉100克,蔓越莓粉20克，蛋黄 16克，蔓越莓汁35 ml,蔓越莓果泥20克 将蛋黄与蔓越莓果泥与蔓越莓果汁混合，放入面粉中做面团，在用之前，请将面团放置干净区域30分钟。 酱油：100 ml

步骤2

油封鸭： 一只鸭腿 平底锅煎鸭腿，放凉，加入橄榄油，迷迭香，鼠尾草，盐以及胡椒粉放入100摄氏度在烤箱中烤4小时 放凉，将烤焦的表层去除，剁碎并加入芝麻油，酱油，耗油 烧卖皮包鸭肉并放在100摄氏度的烤箱中烤5分钟

步骤3

蔓越莓粉：将蔓越莓果泥放在塑料器皿铺一层，在80度的温度下烹饪7小时，当变干后就可以制作蔓越莓粉

步骤4

蔓越莓果泥：1公斤冷冻蔓越莓，150克蔓越莓汁 将蔓越莓汁与冷冻蔓越莓烹饪数分钟后，放入搅拌机中直至搅拌均匀，倒出含有冰水的容器中。

鸭肉烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 美国蔓越莓市场协会 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 早餐 午餐 晚餐

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