河洲洞庭瑰宝

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河洲洞庭瑰宝这道菜品特点：米香鱼香，口口生香

河洲洞庭瑰宝 的用料

河洲甲鱼 1只 醡辣椒 1碗
菜籽油 1大勺 专用料包 1包
盐 少量 生姜 5片
酱油 少量 料酒 适量
矿泉水 2000ml 青椒 2个
胡椒粉 少量

河洲洞庭瑰宝 的做法

河洲洞庭瑰宝 的做法图解1

步骤1

首先，把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用。
河洲洞庭瑰宝 的做法图解2

步骤2

然后，把醡辣椒和水后备用。 接着，锅上火，放入菜籽油，下生姜和专用料包，煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡。
河洲洞庭瑰宝 的做法图解3

步骤3

这时，放入酱油、盐、青椒，翻炒均匀后加入矿泉水，先大火烧开再转小火，熬制50分钟。
河洲洞庭瑰宝 的做法图解4

步骤4

等甲鱼软烂时，挑出料包、姜片和青椒，并将汤汁收浓后，把和好的醡辣椒倒入锅中，要边倒边搅拌，待醡辣椒熟透后，撒上胡椒粉即可出锅。

河洲洞庭瑰宝 的烹饪技巧

河洲洞庭瑰宝这道菜要想做的好，主要看甲鱼、醡辣椒，甲鱼一定要选有机甲鱼，我用的是“河洲甲鱼”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 请叫我飛少 编写，未经授权不得转载

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