【烘焙小窍门】面包机也可搅拌出手套膜

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虽然拿进拿出感觉挺麻烦的，但这绝对会跟以往全部投料搅拌缸以直接法完成的面团口感完全不一样！试了就知道^^ 面包机搅拌时机器会散热导致面团温度提高，此作法让面团完成后终温维持在约摄氏25度。

【烘焙小窍门】面包机也可搅拌出手套膜的用料

根据配方放入面包机

【烘焙小窍门】面包机也可搅拌出手套膜的做法

步骤1

除了盐和黄油以外的材料全放入面包机内，选定和面程序，15分钟，在还剩5分钟的时候放入盐

步骤2

第一个和面程序结束后，将黄油放入，选择和面程序，搅拌30分钟

步骤3

将面团表面喷水湿润，整个搅拌缸放入冷藏5~10分钟(降温+松弛)，再搅拌15分钟 (此步骤实施两次即可完成光亮且有薄膜之面包基础面团)

【烘焙小窍门】面包机也可搅拌出手套膜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 亽食cheecee 编写，未经授权不得转载

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