广式腊味萝卜糕

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广式腊味萝卜糕的用料

粘米粉 110g 玉米淀粉 20g
白萝卜（去皮） 1200g 油 10ml
盐 4g 白糖 20g
水（刨萝卜时产生的水） 150g

广式腊味萝卜糕的做法

广式腊味萝卜糕的做法图解1

步骤1

萝卜刨成丝。
广式腊味萝卜糕的做法图解2

步骤2

取萝卜刨丝时产生的萝卜水。
广式腊味萝卜糕的做法图解3

步骤3

把粘米粉、玉米淀粉、油、盐、白糖和萝卜水混合。
广式腊味萝卜糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，至无颗粒为止。
广式腊味萝卜糕的做法图解5

步骤5

虾米和瑶柱用水泡软。用开水煮一下腊肠，捞起去掉肠衣。
广式腊味萝卜糕的做法图解6

步骤6

把腊肠、虾米切碎，瑶柱撕成丝。
广式腊味萝卜糕的做法图解7

步骤7

热油炒香腊肠、虾米和瑶柱丝。
广式腊味萝卜糕的做法图解8

步骤8

炒软萝卜丝。
广式腊味萝卜糕的做法图解9

步骤9

趁热把炒好的萝卜丝腊肠虾米瑶柱丝一起倒入粉浆。
广式腊味萝卜糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
广式腊味萝卜糕的做法图解11

步骤11

倒入蒸盘，大火隔水蒸40分钟。
广式腊味萝卜糕的做法图解12

步骤12

晾凉。
广式腊味萝卜糕的做法图解13

步骤13

切片，煎至两面金黄。

广式腊味萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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