「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」

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我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

蛋挞的用料

鸡蛋 1个 蛋黄 1个
白糖 40g 糖霜 25g
牛奶 30g 热水 75g
低筋面粉 100g 巧克力豆 适量

蛋挞的做法

「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解1

步骤1

准备以下材料。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解3

步骤3

加入糖霜、蛋黄搅拌均匀。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解4

步骤4

过筛低筋面粉继续搅拌。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解5

步骤5

揉成面团冷藏15min。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解6

步骤6

热水与白砂糖融化，自然冷却。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解7

步骤7

蛋液中分别加入牛奶、冷却的糖水。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解8

步骤8

面团分若干份，分别与模具贴合！
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解9

步骤9

挞皮倒入做好混合液，预热200℃ 烤11min，待变金黄色180℃ 烤8min。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解10

步骤10

用巧克力酱挤出形状即可。
「膳小姐 | “懒蛋蛋"蛋挞」的做法图解11

步骤11

我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

蛋挞的烹饪技巧

一定要放中下层，不然蛋挞底部容易不熟，焦化的才好吃。这口感，不输给肯德基哦~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 膳小姐 编写，未经授权不得转载

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