麻辣豆腐鱼

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钟家三丫头
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麻辣豆腐鱼的用料

青鱼 一斤 豆腐 一斤
豆芽 一斤 葱 适量
姜 适量 大蒜子 适量
花椒 适量 料酒 适量
干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量
泡椒 三个

麻辣豆腐鱼的做法

麻辣豆腐鱼的做法图解1

步骤1

鱼切片，用姜，料酒，郫县豆瓣酱腌制
麻辣豆腐鱼的做法图解2

步骤2

花椒和干辣椒用小火炒香备用
麻辣豆腐鱼的做法图解3

步骤3

准备好所有食材
麻辣豆腐鱼的做法图解4

步骤4

热油锅，加豆瓣酱，泡椒，大蒜，葱头炒香出红油后加入水，放入鱼头，鱼骨，大火烧开后，将鱼片，豆腐，豆芽依次放入，盖锅炖十五分钟起锅入容器。将炒好的花椒干椒码在菜上，另起油锅将油热后淋在花椒上，就可以上桌开吃了

麻辣豆腐鱼的烹饪技巧

豆瓣酱一定要永郫县豆瓣酱哦，更香。最后的热油淋一步非常重要哦，把花椒的香味再次激发出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 钟家三丫头 编写，未经授权不得转载

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