自创改良版【蚂蚁上树】

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路遥~@皮皮
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蚂蚁上树，只听过这菜，偶然间看到了，就想自创一个改良版的，原来菜里面没有胡萝卜和青椒，为了好看和营养，我添加了进去，效果还算不错吧，亲们也可以不加辅料，自己Diy起来吧。

自创改良版【蚂蚁上树】的用料

猪肉沫【牛肉沫也可以】 200g 龙口粉丝 2把
胡萝卜 半根 辣椒 一个
麻辣火锅底料【豆瓣酱也可以】 一勺【随个人口味加减用量】 盐 适量
鸡粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 一勺 海鲜酱油 一勺
生抽 适量 蒜蓉 适量

自创改良版【蚂蚁上树】的做法

自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解1

步骤1

猪肉，最好自己切条再剁成小肉块，如果用机器绞肉，肉渣就太小了。【不吃猪肉的朋友们也可以选用牛肉尝试做这个菜。】
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解2

步骤2

袋装的龙口粉丝，两小把，热水焯过就出锅，用凉水浸泡待用。【注意，粉丝不要焯太软，这菜粉丝太软就不好吃了。】
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解3

步骤3

青椒＋胡萝卜切丁备用。
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解4

步骤4

1.油锅热加葱，放入肉沫煸炒，肉沫炒八分熟的时候，加入火锅底料，翻炒。加入一点盐。
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解5

步骤5

再加入胡萝卜丁，继续翻炒。
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解6

步骤6

再把粉丝控水后入锅中，继续翻炒，加入鸡粉，少许生抽，再加入少许盐，炒匀。
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解7

步骤7

最后加入青椒丁，翻炒均匀后出锅。
自创改良版【蚂蚁上树】的做法图解8

步骤8

加入红色胡萝卜和青椒是不是比原版的蚂蚁上树添色不少呢

自创改良版【蚂蚁上树】的烹饪技巧

豆瓣酱也可以做这个菜，但是我家人爱吃辣，我就想着用麻辣火锅的锅底料替代，也许会更好吃，果然，麻辣鲜香味道十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 路遥~@皮皮 编写，未经授权不得转载

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