什锦蛋炒饭

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总有那么几次米饭焖多了。除了开水泡饭，炒饭也一直是解决剩饭的不二选择。我这个喜欢大锅烩的人，每次做个炒饭几乎会把手边能用的食材都用上，为的是不拘一格。看看今天这个什锦炒饭，家里的时蔬都来报道啦！

什锦蛋炒饭的用料

隔夜米饭 1碗 鸡蛋 1个
韭菜 5根 胡萝卜 1小段
包菜 2片 豇豆 2根
食用油 适量 盐 适量
生抽 适量

什锦蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，搅拌均匀。
什锦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

包菜，韭菜切碎
什锦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

豇豆，胡萝卜切细丁
什锦蛋炒饭的做法图解4

步骤4

隔夜米饭预先捣散
什锦蛋炒饭的做法图解5

步骤5

炒锅里倒入适量食用油，热至七八层，依次加入豇豆丁，胡萝卜丁，包菜碎，韭菜碎翻炒两三分钟，加入米饭，再加入少量生抽上淡淡的一层颜色，继续翻炒（感觉有点干的话沿锅边渲适量的水）一两分钟。把搅拌好的蛋液均匀倒在炒饭表面，均匀翻炒一分钟。依据个人口味调盐，再翻炒均匀，什锦炒饭就完成了。

什锦蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 弯弯妈妈的美食口袋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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