荷花酥

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彤澄
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现在是荷花开的季节，朋友们个个去看荷花，我既想看也想吃，就想起这个酥饼

荷花酥的用料

油皮：中筋面粉 230g 细砂糖 35g
玉米油（或豆油） 70g 水 80g
油酥：低筋面粉 160g 玉米油（或豆油） 75g
豆沙 馅料：豆沙 400g
咸蛋黄 10个

荷花酥的做法

步骤1

将油皮的材料全部混合均匀，搓成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤2

油酥材料全部混合均匀，揉成面团，再分成20个小团子，盖上保鲜膜

步骤3

咸蛋黄1分为二，成20个。油皮也分成20个小团子

步骤4

将油皮按扁包入油酥，再揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤5

静置好的面团擀成椭圆形，再从上往下卷起，盖上保鲜膜静置，20个全擀好后，又再重新擀椭圆形，再卷起，重复三次

步骤6

20个豆沙团，包入咸豆黄

步骤7

油皮擀圆包入豆沙蛋黄馅，搓圆，上面用锋利的水果刀划个十字或米字，烤箱185度30分钟就可以了

荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 彤澄 编写，未经授权不得转载

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