妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾

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马小新5
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端午回家连吃了三天这道菜，因为实在是太美味了，每次和老公都是抢着吃，连一滴汤都舍不得浪费，因为汤实在太鲜了！！！必须说明的是河虾必须新鲜，妈妈每次都是菜场买完菜回来直接做这道，哪怕不是饭点，也必须马上做。油最好用菜油，葱姜爆菜油的香味真的是赢在起点！

炒河虾的用料

河虾 200g 黄瓜 1条
香葱 1把 生姜 1-2片
黄酒、盐、糖、清水

炒河虾的做法

妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净削皮切长滚刀块，香葱两根打结，剩下的切段
妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解2

步骤2

新鲜河虾用流水冲洗
妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解3

步骤3

菜油烧热放入生姜和打结的香葱爆香，倒入河虾迅速翻炒两下
妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解4

步骤4

加入优质黄酒少量
妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解5

步骤5

倒入黄瓜翻炒
妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解6

步骤6

加入一丢丢糖和少量水，翻炒两下加入少量盐调味（糖用来吊汤的鲜味，所以量不用多，黄瓜会出水，所以水也不用多）
妈妈的拿手菜--黄瓜炒河虾的做法图解7

步骤7

出锅前撒上葱花，完工（原谅我忘了拍这道菜的近景，直接上我家晚餐的大合照，话说这桌菜道道都是我的最爱啊，到底是亲妈，太给力了！）

炒河虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 马小新5 编写，未经授权不得转载

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