酸菜肉包子

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酸菜肉包子的用料

中筋面粉 500g 安琪酵母 6g
水 大约250克 酸菜 一斤
五花肉 半斤 姜粒，辣椒 少许

酸菜肉包子的做法

酸菜肉包子的做法图解1

步骤1

酵母加水溶化倒入面粉中
酸菜肉包子的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。
酸菜肉包子的做法图解3

步骤3

等待发酵的时间，先热油炒姜粒，然后把酸菜，五花肉先后倒入炒匀，加少许盐，胡椒粉，辣椒调至喜欢的口味。
酸菜肉包子的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍以上，取出排气，揉至切开面没有明显气孔，气孔越少，揉面越好。
酸菜肉包子的做法图解5

步骤5

把面团平均分成每份60克，撖成中间厚四边簿的面皮。
酸菜肉包子的做法图解6

步骤6

包入陷料，顺时针旋转捏出褶折，最后收口，做好后重新醒发至一倍大小。
酸菜肉包子的做法图解7

步骤7

蒸锅放半锅水，大火烧开至冒气，再小火至十五分钟，熄火等五分钟后再出锅。好爽口的酸菜包，最适合天气热没胃口的时候吃了。

酸菜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 云帆YL 编写，未经授权不得转载

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