超级完美的粉蒸排骨土豆

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老公对粉蒸的菜情有独钟，这不父亲节到了，满足他一把！好吃得不要不要的！喜欢烹饪的朋友可以加微信交流，请注明豆果美食:vickydanlan

粉蒸排骨土豆的用料

排骨(取中间部分) 2条 土豆 1个
蒸肉米粉(五香) 1包 葱姜蒜等

粉蒸排骨土豆的做法

超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解1

步骤1

排骨中段斩成长段，洗净控水
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解2

步骤2

生姜切片，葱切长段，倒入排骨中，加料酒，生抽，老抽，五香粉，适量盐(盐不可一次加太多，因为还要调酱料，米粉也有盐)，白胡椒粉，芝麻油腌制。
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解3

步骤3

热锅烧油，下一勺牛肉酱爆香。(可以换豆瓣酱等等，你爱吃的酱)
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解4

步骤4

酱料倒进去，抓匀腌制10分钟
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解5

步骤5

然后倒入蒸肉米粉，我撒了点水进去，更湿润。5分钟后把土豆切滚刀，拌入一起腌制。
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解6

步骤6

就是这种蒸肉米粉，2元一包，我不喜欢辣的，不如这个好吃
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解7

步骤7

老式高压锅，装好水，大火蒸15-20分钟，很容易熟，不浪费煤气！把碗里的生姜，葱段剔除否则蒸好后，生姜被包裹了米粉看起来很像肉，一口咬下去就不好了
超级完美的粉蒸排骨土豆的做法图解8

步骤8

又入味，又烂，又不是蒸过了的那种，哈哈，不够吃！

粉蒸排骨土豆的烹饪技巧

我用的传统的高压锅，大概18分钟，就熟透了。还有，土豆一起裹上蒸肉米粉，腌制过的才入味！蒸肉米粉裹好之后，用手撒点水，不然米粉吸收了肉汁，口感很干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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