夏天的一碗麻酱凉面

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天气一热，饮食也悄无声息的发生着变化，太油腻的吃不下，太麻烦的不想做，大汗淋离的守着灶台做饭，就变成了一件苦差事儿，所以大热天的吃碗凉面再合适不过了，省去了煎炒烹炸，下厨也变得很轻松。

麻酱凉面的用料

面条 1人份 黄瓜 适量
芝麻酱 1勺 花生酱 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
糖 1小勺 盐 适量
水（调麻酱） 适量

麻酱凉面的做法

夏天的一碗麻酱凉面的做法图解1

步骤1

市场买的鲜面条， 根据自己的饭量大小煮吧。我这个是一人份的。
夏天的一碗麻酱凉面的做法图解2

步骤2

面条煮好后捞出，过凉水，盛到一个稍大一点儿，适合拌面的碗中。
夏天的一碗麻酱凉面的做法图解3

步骤3

切适量黄瓜丝铺到面条上。
夏天的一碗麻酱凉面的做法图解4

步骤4

煮面的时候调的麻酱，我一般的是用一份的麻酱，一份的花生酱一起调，花生酱用的就是抹面包的那种，加蚝油，生抽，糖和适量的盐，一点儿一点儿的加水调到适合拌面的稀度。不要调太稠，否则拌不开，面条都粘到一起了。
夏天的一碗麻酱凉面的做法图解5

步骤5

盛几勺调好的麻酱到黄瓜上，一份凉面就做好了。
夏天的一碗麻酱凉面的做法图解6

步骤6

拌一拌就可以吃了。 喜欢吃蒜泥的话，可以加适量的蒜泥。我家孩子不喜欢蒜泥，所以没放。

麻酱凉面的烹饪技巧

加花生酱调的酱汁比直接用麻酱调的酱汁味道更好，复合的味道有着浓郁的香气，是纯芝麻酱无法代替的。大家可以试着调调看啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载

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