生蚝粉丝煲

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刀唛
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生蚝粉丝煲鲜味足、蒜香浓，粉丝吸饱汤汁后特别入味，热乎乎一锅很适合家常分享。这道菜用刀唛压榨一级玉米油炒蒜蓉酱，口味清淡，不会压住生蚝本身的鲜甜。这款油选用非转基因玉米原料，含植物甾醇、维生素E，适合多种烹饪方式，也适合全家人食用，并获得CQC清洁标签产品0级评价。

生蚝粉丝煲的用料

生蚝 500g 粉丝 1把
五花肉片 适量 洋葱 半个
蒜末 适量 小米辣 适量
姜片 适量 葱段 适量
葱花 适量 刀唛压榨一级玉米油 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
盐 少许克 黑胡椒 少许克
清水 适量

生蚝粉丝煲的做法

生蚝粉丝煲的做法图解1

步骤1

洋葱切粒，姜切片，葱切段，小米辣切圈；粉丝提前泡软备用。
生蚝粉丝煲的做法图解2

步骤2

生蚝中加入生粉抓洗，再用清水轻轻冲净，沥干水分。
生蚝粉丝煲的做法图解3

步骤3

锅中倒入刀唛压榨一级玉米油，放入蒜末、洋葱粒和小米辣炒香，加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒调成蒜蓉酱备用。
生蚝粉丝煲的做法图解4

步骤4

砂锅中倒少许油，放入五花肉片煸出油香，再加入姜片、葱段和少许生抽煸香。
生蚝粉丝煲的做法图解5

步骤5

砂锅中铺入泡软的粉丝，摆上生蚝，淋入炒好的蒜蓉酱。
生蚝粉丝煲的做法图解6

步骤6

从锅边加入少许清水，盖盖中火焖煮约5分钟，开盖后撒葱花和小米辣点缀即可。

生蚝粉丝煲的烹饪技巧

生蚝用生粉轻抓清洗即可，动作要轻，避免弄破影响口感。粉丝提前泡软更容易吸汁，焖煮时水量不要过多，保持汤汁浓郁。蒜蓉酱已有生抽和蚝油，盐要少放；中火短时间焖熟，生蚝才会嫩滑不老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 刀唛 编写，未经授权不得转载
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