酒酿牛奶吐司

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想做牛奶吐司，突发奇想加了点酒酿，没想到做出来的吐司意外的软，，酒酿真是个超棒的改良剂啊！

酒酿牛奶吐司的用料

牛奶 150ml 酒酿 35g
发酵粉 3g 细砂糖 30g
高筋面粉 250g 盐 3g
无盐黄油 15g

酒酿牛奶吐司的做法

酒酿牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料按配料表顺序投入面包机桶内，选择揉面程序
酒酿牛奶吐司的做法图解2

步骤2

揉面程序结束，加入黄油再继续揉面，直至出现手套膜。 将除黄油以外的材料按配料表顺序投入面包机桶内，选择揉面程序
酒酿牛奶吐司的做法图解3

步骤3

放温暖处第一次发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。
酒酿牛奶吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团继续一个揉面模式进行排气，然后取出面团，分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
酒酿牛奶吐司的做法图解5

步骤5

整形，然后放进吐司盒中二次发酵
酒酿牛奶吐司的做法图解6

步骤6

发到9分满，进烤箱
酒酿牛奶吐司的做法图解7

步骤7

200度，下层，45分钟，上色后盖锡纸

酒酿牛奶吐司的烹饪技巧

面团粘手就手上和台面上沾一些色拉油或者多撒些干粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 失眠 烘焙

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