低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）

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妙木斋
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夏天到了，想减肥，又想吃肉沫茄子，便尝试了这样一道没有肉却有肉香的鱼香茄子。主要是葱姜蒜和老抽起到了作用，真的有肉味哦！爱美食又不想长胖的做起来吧^_^

低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的用料

茄子 两根 小葱 3根
大蒜 4瓣 生姜 1块
淀粉 适量 老抽 适量
油 适量 盐 适量
干辣椒 4个

低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法

低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解1

步骤1

两根茄子切成小块
低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切沫，干辣椒切段，家里没小葱了，发现菊花老里长了两根，果断拔下，你们可以多放点。干辣椒很辣，不喜欢辣的可不放
低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解3

步骤3

淀粉放入少量凉水搅匀，记得是凉水！开水就让淀粉成块啦！
低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解4

步骤4

锅烧热，放入适量油，茄子进去翻炒，一开始有点干，别担心，到后来茄子中的水分会被炒出来，一定要炒到茄子软软的，不然入不了味。
低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解5

步骤5

茄子盛起，倒入少量油，先入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再倒入茄子一起翻炒
低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解6

步骤6

加入少量水，放盐，老抽调味，把汤汁收干，倒入芡汁勾芡
低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的做法图解7

步骤7

装盘！成功！

低油低脂鱼香茄子（不放肉沫也有肉香哦）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 妙木斋 编写，未经授权不得转载

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