红烧肉

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从小就喜欢吃妈妈做的红烧肉，味道非常好，吃过外面做的，总觉得差点什么，这次分享出来，一道有妈妈味道的菜

红烧肉的用料

五花肉 1kg 土豆 3个
干辣椒 4个 甜酒 15ml
盐 适量 酱油 适量
卤料 20g 八角 3个

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉，带皮的，然后肥瘦都有，有点难切
红烧肉的做法图解2

步骤2

洋芋切丁，备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里面不要放油，直接把肉放进去，爆一下，油就出来了，可以加一点水，不要多
红烧肉的做法图解4

步骤4

爆的金黄金黄的就可以起锅了
红烧肉的做法图解5

步骤5

把肉舀出来以后留油在里面
红烧肉的做法图解6

步骤6

把洋芋放在锅里面炒一下，用的是刚才五花肉爆出来的油
红烧肉的做法图解7

步骤7

爆都差不多以后把刚才已经爆好的肉放进去，一起炒，如果油多了 ，可以舀一点出来。
红烧肉的做法图解8

步骤8

顺便翻炒两下就加水，水不要加多了，三分之二就够了。
红烧肉的做法图解9

步骤9

准备卤料和干辣椒，八角等等，按自己口味来
红烧肉的做法图解10

步骤10

甜酒水，就是甜酒里面的水，不要舀到米了
红烧肉的做法图解11

步骤11

把他们全部加在里面，然后放酱油，盐，没有甜酒的可以加红酒，主要是让颜色红一点，现在就可以开大火煮了，等收水以后就可以起锅了
红烧肉的做法图解12

步骤12

喜欢的可以自己试试噢~

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 25丶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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