秘制麻辣鸡丝

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麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 花椒 适量
辣椒油 两大勺 葱 两根
大蒜 2颗 姜 适量
香叶 少量 五香粉 适量
橄榄油 2勺 芝麻 1勺
芝麻酱 1勺 香油 2勺
醋 2勺 白砂糖 0.5勺
盐 少许

麻辣鸡丝的做法

秘制麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

用擀面杖隔着保鲜袋把花椒碾碎备用
秘制麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末备用，香叶和姜块准备好备用
秘制麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡胸肉洗净后放入锅中，加清水，分别放入盐、香叶葱头，姜块，五香粉，煮熟后用冰水泡后撕成鸡丝备用。一定要用手撕，刀切的不好吃。
秘制麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

将橄榄油在锅中烧热后关火，把葱姜蒜末放入锅中炸出香味，倒入凉拌盆中，再加入花椒末，辣椒油，芝麻酱，醋，糖，香油，芝麻等佐料和鸡丝拌匀即可（用量参照配料说明）
秘制麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

摆好盘上菜咯！

麻辣鸡丝的烹饪技巧

不要用花椒面，要用花椒现碾碎才香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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