【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品

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普通的杯子蛋糕稍作装饰也变得格外讨喜，下午茶时间，来一杯吧！ ~~by@花事了kaliyo

树莓奶油杯子蛋糕的用料

鸡蛋液 135g 细砂糖 80g
低筋面粉 90g 无盐黄油 23g
牛奶 36g 水饴 5g
树莓 30颗 杏仁碎片 30g
奶油霜：黄油 150g 糖粉 20g
鲜奶油 50g

树莓奶油杯子蛋糕的做法

【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡蛋和糖放入厨师机搅拌桶中。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解2

步骤2

COUSS CM-1200厨师机，由低速至高速打发，最后用低速打发整理蛋糊。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解3

步骤3

直至蛋糊呈现出粘稠、有光泽、无气泡、绵密的状态时，蛋糊打发完成。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，借助刮刀翻拌均匀。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解5

步骤5

水饴、牛奶和黄油混合后提前融化，使用前保持温热状态，分次倒入面糊中与其拌匀。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解6

步骤6

面糊装入杯子蛋糕模具中，撒上树莓与杏仁片。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解7

步骤7

烤箱175度预热后放入中层，烘烤20分钟左右，冷却至室温后进行装饰。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解8

步骤8

黄油软化后加入糖粉，放入CM-1200厨师机搅拌桶中进行打发。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解9

步骤9

分次加入鲜奶油拌匀。
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解10

步骤10

冷却的蛋糕进行简单奶油裱花后略装饰，就可以食用啦！
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解11

步骤11

成品
【树莓奶油杯子蛋糕】——COUSS 出品的做法图解12

步骤12

成品

树莓奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

1、 低速打发鸡蛋可使蛋糊更为细腻稳定。 2、 液体加入面糊后会出现略微消泡的问题，这很正常哦。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 杯子蛋糕

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