爷爷凉拌鸡

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小梦小_Stephanie
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从小就是爷爷的拿手菜全家人都爱吃，今天爷爷说要传授给我！！！太激动，爷爷在旁边说，我来做。分享给你们。

凉拌鸡的用料

鸡 1只 老姜 1个
熟油辣椒 1碗 白糖 若干
盐 若干 味精 多量
花椒面 若干

凉拌鸡的做法

爷爷凉拌鸡的做法图解1

步骤1

菜市场买鸡，冷水、盐、老姜入锅加水煮。然后捞起来晾凉了切块。（奶奶默默地帮我做完了前面的步骤所以没有图
爷爷凉拌鸡的做法图解2

步骤2

关键来了：熟油辣椒！清油锅里加热煮熟，晾晾，倒入海椒面碗中，油余温会让辣椒发出滋滋滋的声音，非常香。可以加点白芝麻。
爷爷凉拌鸡的做法图解3

步骤3

鸡汤半碗备用
爷爷凉拌鸡的做法图解4

步骤4

鸡汤、鸡、白糖、盐、味精、花椒面，准备齐全。
爷爷凉拌鸡的做法图解5

步骤5

先倒鸡汤，然后是白糖、盐、味精、花椒面一样一样的加。我是爷爷指挥的，白糖和味精加了好几勺，特别是味精，让我想到廖记棒棒鸡也是味精放得多。
爷爷凉拌鸡的做法图解6

步骤6

拌匀后可以尝尝还有没有缺什么味，可继续添加。此处口味爱好因人而异

凉拌鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 小梦小_Stephanie 编写，未经授权不得转载

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