香辣带鱼

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叶子的小厨
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带鱼高蛋白低脂肪非常营养 我家女儿特别喜欢吃带鱼 平常都吃不辣的 今天我自己特想吃麻辣带鱼 征得女儿的同意 于是麻辣带鱼上桌了 女儿居然说还行，不是很辣，很香 今天分享的这个做法相对简单 做出来没有腥味 很适合新手秀厨艺 来客做这道菜也是非常不错的 下酒下饭香香哒

香辣带鱼的用料

带鱼 300克 生姜 一块
盐 适量 大葱 一段
大蒜 三瓣 辣椒粉 适量
花椒粉 少许 孜然粉 适量
淀粉 适量 料酒 少许

香辣带鱼的做法

香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

准备好原材料。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切成片。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

带鱼两面切开一些口子，便于入味。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

带鱼抹上适量盐，倒入少许料酒，放入葱姜蒜，腌制半小时。（葱姜蒜要使劲挤一挤，将汁液挤出来腌制，如果时间充足，最好腌制两三个小时，这样入味更好）
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

去掉葱姜蒜，均匀拍上干淀粉。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

锅烧热放入适量油烧到五成热时，下入带鱼煎到两面金黄。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

撒上适量辣椒粉、孜然粉，少许花椒粉。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

成品图。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解9

步骤9

成品图。
香辣带鱼#豆果魔兽季部落#的做法图解10

步骤10

成品图。

香辣带鱼的烹饪技巧

一、带鱼一定要将内脏以及覆膜清理干净，这样才不会腥； 二、腌制带鱼的时候葱姜蒜要尽量挤出汁液来腌制，尽量腌制时间长一点； 三、料酒的去腥效果不是特别理想，可以加点白醋和白酒去腥效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 电饼铛 煎

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