秘制红烧牛腩

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无盐无水无油无白砂糖才是秘方

红烧牛腩的用料

牛腩 1000g 土豆 500g
啤酒 550ml 香叶 10g
茴香 10g 生姜 10g
葱段 10g 黄冰糖 20g
生抽 20ml 老抽 20ml

红烧牛腩的做法

秘制红烧牛腩的做法图解1

步骤1

料都在上面了 有个小秘诀 牛腩很肥的部分切下来熬牛油先炒一下土豆块 这也是无油的秘诀 冷水下牛腩烧开沸水拿出来 开油锅各种料爆香 黄冰糖溶解 下牛腩上糖色
秘制红烧牛腩的做法图解2

步骤2

土豆 和上好糖色的牛腩入砂锅 放葱段 生抽老抽比例一样直接到下去 一罐啤酒直接到下去 这是不放水的秘密 直接烧开 转小火炖煮1.5小时 关火 焖半小时
秘制红烧牛腩的做法图解3

步骤3

撒葱段 开吃

红烧牛腩的烹饪技巧

砂锅砂锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 方_0 编写，未经授权不得转载

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