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奶香黑芝麻包的做法
步骤1
在面包桶里倒入110牛奶
步骤2
然后加入140面粉20黑芝麻粉 1.5酵母和10糖
步骤3
面包卷揉面模式15分钟
步骤4
揉好之后盖上湿布 温暖处发酵至2倍大
步骤5
我发了一个小时多一点 变大了好多～
步骤6
取出面团揉几下排气
步骤7
然后分成45克左右的小剂子
步骤8
盖上保鲜膜防止变干～
步骤9
芝麻馅制作 可以在面团发酵的时候做～ 这个其实是属于少油少糖版的 网上很多芝麻馅的制作都是油，糖，芝麻一比一 这个相对而言健康一些哈～
步骤10
融化30克猪油 也可以用其它油代替 但是我喜欢猪油的味道，好香好香～
步骤11
然后加入100克芝麻粉和30克糖
步骤12
用刮刀拌匀 这时候看着还有点散 不过用手抓一把用力一捏可以成形 其实传统的芝麻馅的猪油应该再多一些，这样蒸了会像芝麻汤团一样流心 如果不怕热量高的可以把猪油的量增加到50克～
步骤13
分成20克的小剂子～
步骤14
取一个面团 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤15
包入一团芝麻馅 用虎口收起
步骤16
收口朝下轻轻滚圆
步骤17
重复以上步骤 全部做好之后盖上保鲜膜再发15分钟
步骤18
冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死） 上汽后中大火蒸15分钟 然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）奶香黑芝麻包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-18
©本菜谱的做法由 Gr-淡年华 编写，未经授权不得转载
Gr-淡年华
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