鸡蛋酱

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东北大酱味道浓郁厚重，搭配鸡蛋及其他食材，更能为本身的味道增色不少，熬成的鸡蛋酱拌面拌饭，味道都是一级棒！

鸡蛋酱的用料

鸡蛋 2个 东北大酱 100g
葱 一小段 洋葱 半个
蒜 两瓣 油 适量
料酒 适量 五香粉 适量

鸡蛋酱的做法

鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

将所有材料备齐，来个全家福
鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

葱、蒜、洋葱切丁，鸡蛋加适量料酒、五香粉打散，大酱加温水化开拌匀
鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

锅烧热加底油，倒入鸡蛋液
鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒大，称出备用
鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

锅中留有底油，下葱、蒜炒香
鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

倒入洋葱继续翻炒
鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

下炒好的鸡蛋
鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

倒入大酱翻炒
鸡蛋酱的做法图解9

步骤9

炒一会儿后调小火慢熬，大约5-10分钟，味道会更浓郁，可以出锅了
鸡蛋酱的做法图解10

步骤10

装入碗中，可直接食用，也可备用拌饭拌面均可
鸡蛋酱的做法图解11

步骤11

下了一碗面，加入做好的鸡蛋酱，味道好极了！

鸡蛋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 回头望越 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 塔吉锅 炒 咸 香

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