苦瓜肋排汤

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夏天特别容易上火，口腔溃疡，牙龈肿痛，智齿痛，等等上火的症状。吃货爱食疗，上次我智齿痛了两周。果断买了两条苦瓜做了花蛤苦瓜汤和瘦肉苦瓜汤。吃了两顿以后就不大痛了。这次男票口腔溃疡就用现有食材做了肋排骨瓜汤。我是汤达人，汤达人是我。

苦瓜肋排汤的用料

肋排 6块 苦瓜 0.5条
姜 枸杞 20颗

苦瓜肋排汤的做法

苦瓜肋排汤的做法图解1

步骤1

肋排洗净以后，肋排之前就多次洗净，用热水过一遍。先将切好的姜片放在水里。等水开了放入肋排，转中小火熬一段时间。其实炖汤最好的呢是用粗陶锅，用天然气小火炖。这样肉骨里的氨基酸就会融入汤里，汤会更鲜甜（完全不用加鸡精味精啥的）也会更营养。当然快节奏的生活当然没时间放那么久，用炒锅做个速食汤也不错。
苦瓜肋排汤的做法图解2

步骤2

放入肋排后第一二次水开把上面那些沫沫舀掉，加入少许枸杞。继续中小火熬。记得盖锅盖。
苦瓜肋排汤的做法图解3

步骤3

在熬煮过程中将苦瓜切片。薄了苦瓜的苦味会下降，口味会更大众一点。
苦瓜肋排汤的做法图解4

步骤4

等锅里的肋排的香味不断溢出，汤颜色也渐渐有些变化，上面也会有油星浮上来。差不多就可以放苦瓜了。
苦瓜肋排汤的做法图解5

步骤5

苦瓜放入后，苦瓜熟了即可加入盐调味。关火。

苦瓜肋排汤的烹饪技巧

苦瓜挑选颜色不要太深，会太苦。最好绿色淡些。味道适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

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分类： 家常菜 粤菜 煮 清淡 午餐

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