蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡

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打好后分三次筛入低粉，用刮刀成上下翻滚手法以及z字方法拌匀，速度要快烤箱预热上120下15010分钟后中下层，烤盘用油纸垫好，倒入蛋糕糊，振几下气泡，这个拌面粉的过程最多两分钟，时间久了会削泡，放了点越蔓梅干，儿子喜欢吃，按照我的方子方法基本不会失败，新手放心折腃吧

蜂蜜蛋糕的用料

低筋面粉 150g 柴鸡蛋 5个250g
蜂蜜 80g 白糖 20g
橄榄油 25g 越蔓梅干 40g

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解1

步骤1

蜂蜜是纯野生的，油用的鲁花特级初榨橄榄油，孩子吃的要最好！
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解2

步骤2

干净无水油盆一个，稍微大一点，等下要拌面粉，太小拌不开！5个全蛋。
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜和糖，油，如果不喜欢鸡蛋的腥味此时加入两滴香草精或柠檬汁也成！
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解4

步骤4

刚开始低速打，5分钟后高速打10分钟左右一般都会打发成功，这个步骤非常重要，首先鸡蛋是常温的，夏天室内温度在25度以上可以直接打发，如果不是可隔60度水之上再打发，这样会更快打发，节省时间！打发过程中可以停两次等两分钟再打，减少削泡！
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解5

步骤5

打到出现纹路不会马上消失即为打好了
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解6

步骤6

打好后分三次筛入低粉，用刮刀成上下翻滚手法以及z字方法拌匀，速度要快烤箱预热上120下15010分钟后中下层，烤盘用油纸垫好，倒入蛋糕糊，振几下气泡，这个拌面粉的过程最多两分钟，时间久了会削泡，放了点越蔓梅干，儿子喜欢吃，按照我的方子方法基本不会失败，新手放心折腃吧
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解7

步骤7

上火120度，下火150度，中下层烤10分钟后，上火150下火180烤8分钟，齐活出炉！微微上色，美味无比，0失败！
蜂蜜蛋糕-儿时的记忆-零失败不腥不塌不会消泡的做法图解8

步骤8

倒扣烤网上，晾凉后切块！

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 杯子蛋糕 北京菜 烤

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