戚风蛋糕（六寸活底圆模）

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我做了好多次了，跟着感觉走

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 三个 低筋面粉 60g
玉米油 20g 牛奶 30g
白醋 几滴 白砂糖 15g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解1

步骤1

食材全家福！！！（白砂糖在后面被挡住了）
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解2

步骤2

蛋清蛋白分离，蛋清一定要无水无油，并且不能有一丁点蛋黄
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解3

步骤3

蛋黄中先加入玉米油打均匀（无味油都行） 然后假如牛奶打均匀 最后筛入面粉，以划Z字拌匀至无干粉顺滑状态 此时烤箱预热10分钟
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解4

步骤4

蛋清先滴入白醋然后分三次加白砂糖打发
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解5

步骤5

打发好的蛋清分三次以翻拌的手法加入蛋黄糊
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解6

步骤6

拌好后倒入六寸模具，在桌子上震几下震出气泡
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，上下管125℃45分钟
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解8

步骤8

烤好后 继续放在烤箱里回温15分钟 然后放出倒扣在烤架上 凉透脱模！切记凉透
戚风蛋糕（六寸活底圆模）的做法图解9

步骤9

好啦～

戚风蛋糕的烹饪技巧

最好要有电动打蛋器，不然只有手工苦力，真的是废手！！！结果可能是蛋饼！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 翔姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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