红烧肉

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米豆娃娃
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立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。老话说立秋添秋膘，今天是吃顿肉的日子，早晨起来把事先准备好的猪肉炖上，拿着回老家看望老人！一起过个小节！

红烧肉的用料

五花肉 1000g 姜 适量
红辣椒 3个 花椒 适量
大料也也叫八角 1个 白糖 适量
白酒 适量 蚝油 适量
盐 适量 鸡精 适量
红烧酱油 适量 王致和酱豆腐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉二斤，我让超市的师傅把肉切好了，回家开水抄了一下！
红烧肉的做法图解2

步骤2

把事先准备好的猪肉放到高压锅里，开始准备调料！
红烧肉的做法图解3

步骤3

依次放入盐、糖、白酒、姜片，葱、鸡精、酱豆腐一块、大料（八角）一个，花椒适量香油少许提味，然后加水！
红烧肉的做法图解4

步骤4

这是调好的汤汁！
红烧肉的做法图解5

步骤5

把调好的汤汁加水后放入高压锅内，水不要太多！刚好要没过猪肉即可！
红烧肉的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火烧开，开始计时⌛️，从开火时开始计算十八分钟，开锅后转小火！期待中！
红烧肉的做法图解7

步骤7

开锅了，转小火，继续！
红烧肉的做法图解8

步骤8

出锅喽！

红烧肉的烹饪技巧

猪肉不宜抄时间过长，基本上开锅两三次即可！不然肉质变老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 米豆娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 上海菜 红烧 家常味 一家三口

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