蒜泥茄子

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中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

蒜泥茄子的用料

茄子 红辣椒
盐 鸡精
酱油 香油
醋

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

茄子用淡盐水洗净。
蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

将茄子撕成长条状。
蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可，端出凉凉
蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。

蒜泥茄子的烹饪技巧

好吃不费牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 勿忘我2666 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一家三口 晚餐 下饭菜 辣

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