卤水花生豆干鸡蛋

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卤水花生豆干鸡蛋的用料

新鲜花生 豆干
鸡蛋 香叶
小茴香 花椒
大料 桂皮
陈皮 甘草
生抽 老抽
蚝油 盐
胡椒粉

卤水花生豆干鸡蛋的做法

卤水花生豆干鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜花生泡水1-2小时，洗净泥巴。
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解2

步骤2

卤水调料
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解3

步骤3

调料放入纱布袋，加水，冰糖，蚝油，生抽，老抽、盐，煮开，小火煮10，关火焖上十几分钟。
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解4

步骤4

放入花生煮开，小火焖煮半小时。
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入豆干，继续小火焖煮。
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋冷水开始煮开，中火煮5-8分钟。
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解7

步骤7

煮好的鸡蛋敲碎放入卤水，煮开，继续小火焖煮半小时左右。
卤水花生豆干鸡蛋的做法图解8

步骤8

煮好后，关火，放卤水里浸泡1-2小时，味道更好

卤水花生豆干鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 zxuanzi 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 卤 咸 下酒菜 夜宵

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