烤鱼

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汪兔
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烤鱼的用料

草鱼 1条 蒸鱼豉油 适量
藕片 一节 洋葱 1个
土豆 2个 青椒 3个
大蒜 2个 耗油 1勺
豆豉 2勺 祁县豆瓣(可尽量用别的豆瓣酱替代) 半袋
大葱 1根 孜然粉 适量

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

草鱼分两片，背上划几刀，用盐、大蒜、葱、料酒、蒸鱼豉油等腌制约半小时。
烤鱼的做法图解2

步骤2

烤盘中铺上锡纸，底部铺上土豆片，将鱼放置于上，浇上蒸鱼豉油，以及少量之前的腌料，盖上一层锡纸，放入烤箱中上下190°烤约半小时。
烤鱼的做法图解3

步骤3

炒锅中加油烧热，先入大蒜洋葱爆香，后放入其它配菜，爆炒两分钟后加半包豆瓣酱和水，煮约三四分钟至熟。
烤鱼的做法图解4

步骤4

将炒锅中的配菜铺到烤盘的鱼面上，汤汁也淋到鱼上，再盖上一层锡纸，入烤箱烤约二十分钟。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 汪兔 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 烤 微辣 咸

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