日式麻婆豆腐

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再看了一遍Fate和angel beat，忽然觉得想吃麻婆豆腐盖饭了，于是就。。。

麻婆豆腐的用料

猪肉馅 75g 内酯豆腐 300g
郫县豆瓣 适量 葱、蒜、香菜 适量
花椒粉 适量 海鲜酱油 适量
芝麻油 适量 啤酒 适量
水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法

日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

内酯豆腐切0.5左右的小丁
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

葱蒜香菜切碎
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

爆香花椒粉、葱蒜
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

加入肉末煸炒后加入啤酒去腥
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

将肉末盛出、加入郫县豆瓣酱炒出红油
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

将肉末加入再次微微煸炒。
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

加水或高汤、略微滚开。
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

加入豆腐、用炒勺背自下往上推炒，再次滚开后，加入少量酱油、盐、糖、麻油提味，用淀粉勾芡。
日式麻婆豆腐 #我要上首页下饭家常菜#的做法图解9

步骤9

出锅！加入微量胡椒粉、花椒粉、葱花、香菜装饰。

麻婆豆腐的烹饪技巧

日式做法，没有引战四川正宗的意思，勿喷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 Dreamcrown 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 下饭菜 川菜 炒 家常味

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